Curiosidades de los pintxos vascos

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Curiosidades de los pintxos vascos

Los pintxos para llevar en Getxo tienen más historia de la que podamos imaginar. Por ejemplo, hay quien los confunden con las típicas tapas que encontramos en otros lugares de España, pero lo cierto es que son cosas totalmente diferentes.

Mientras que las tapas son consideradas un aperitivo para acompañar la bebida, sin que tenga que ser una receta muy elaborada, el pintxo es el pariente "pijo" de la tapa, ya que es mucho más compleja y cuidamos más su composición. Los pintxos para llevar en Getxo tienen el mismo origen que el resto: Donostia, donde se comenzó a poner de moda en los años 30, de hecho, se puede concretar con mucha exactitud el lugar exacto de su nacimiento: el restaurante la Espiga.

Otra curiosidad es su nombre: se denominan pintxos porque siempre van insertados en un pincho de madera y, en sus inicios, iban destinado a los donostiarras de alta cuna que volvían hambrientos de la playa. El restaurante en cuestión les ofrecía un aperitivo rápido y, para que no se mancharan las manos, los hacían con este sistema.

Dependiendo de la zona del País Vasco que visites, los ingredientes de los pintxos variarán completamente. Los hay más tradicionales, otros con Denominación de Origen, de vanguardia... Con respecto a los ingredientes más utilizados, aquellos más habituales en el norte de España suelen ser los protagonistas de estas recetas, aunque no hay que olvidar que el pintxo es una de las delicias más versátiles de nuestra gastronomía. No obstante, veremos bastantes setas, hongos, bacalao, boletus, pimientos de Guernica...

En definitiva, los pintxos que encontrarás en Silver´s Tavern se sustentan en sus ancestros burgueses y están elaborados con los mejores ingredientes norteños. Como novedad, te los podrás llevar a casa o comer en el establecimiento, donde, según el día, también podrás disfrutar de música en directo.

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